Stopień trudności: Średni
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 10 minut
Czas odpoczynku: 1 H
Dla 4 osób
Składniki:
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka suszonych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta cukru
- 100 ml wody
- 1 łyżka za'atar lub innej przyprawy na bazie suszonego oregano
- 200 g baba ghanouj
- 1 łyżka pestek granatu
- 4 gałązki kolendry
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- Drożdże rozpuść w wodzie ze szczyptą cukru i odstaw na 10 minut.
- Wsyp mąkę i sól do miski miksera. Dobrze wymieszaj, dodaj wodę i drożdże. Ugniataj, aż utworzy się kulka.
- Ciasto przełóż do miski, naoliw olejem i przykryj folią. Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę z dala od przeciągów i w pobliżu źródła ciepła.
- Ułóż ciasto na posypanym mąką blacie. Podziel ciasto na 4 części. Każdy kawałek rozwałkuj wałkiem do ciasta, aby uformować lekko spłaszczony krążek o średnicy 15 cm.
- Piecz na gorącej, nienatłuszczonej patelni przez 6 minut, obracając pitę w połowie. Ostudź, a następnie pokrój pity na 8 trójkątów.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek i za'atar (lub innej przyprawy). Pity, posmaruj mieszanką oleju i przypraw. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia . Piecz przez 12 minut, obracając pity w połowie, aż będą złociste i chrupiące.
- Umieść baba ghanouj w misce. Dodaj pestki granatu, posiekaną kolendrę i skrop oliwą z oliwek.
- Podaj pity i delektuj się nimi z dipem baba ghanouj.
Smacznego!
