Sardynki w sosie pomidorowym 115g La Compagnie Bretonne Francja

Sardynka z pomidorem

Wspaniały klasyk, który podobnie jak reszta asortymentu jest przetwarzany na świeżo i pakowany ręcznie. Sos gotowany z rozdrobnionych i skoncentrowanych pomidorów, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, cebuli, odrobiny octu i cukru, przypraw i aromatycznych roślin dla wykwintnej i smacznej mieszanki.

Sezonowe wędkowanie

Ta sardynka, sardina pilchardus , jest poławiana w szczycie sezonu, od maja do października. To właśnie o tej porze roku jest najbardziej mięsista, a co za tym idzie, będzie najbardziej miękka i najsmaczniejsza. Sardynka pochodzi z portów Lorient, Concarneau, Douarnenez, Saint-Guénolé w Bretanii, a czasami z St Gilles Croix de Vie w Wandei.

Tradycyjna produkcja w warsztacie Penmarc’h

Sardynki są przetwarzane na świeżo, odgławiane i patroszone nożem. Smaży się je na oleju. To właśnie ta staroświecka kuchnia nadaje kandyzowany smak, który miłośnicy sardynek szczególnie doceniają i która pozwala sardynkom lepiej dojrzewać w puszce. W ten sposób pracowali ojciec i dziadek Jean-François Furica. Olej spożywczy wymienia się regularnie, częściej niż wymaga tego standard Label Rouge.

Ręczna selekcja

Ogon i kołnierz są obcinane przed włożeniem do puszki. W środku znajduje się od 4 do 6 sardynek.

Wybrany olej

Wybieramy oliwę aromatyczną, ale zostawiającą miejsce na sardynki. Oliwa z oliwek użyta do sardynek, produkowana jest w Hiszpanii i pochodzi z upraw ekologicznych.

SKŁADNIKI

Świeże sardynki sardina pilchardus walbaum 65% (poławiane w północno-wschodnim Atlantyku), woda, koncentrat i rozdrobnione pomidory (43% sosu), oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, ocet, cebula, sól, cukier, rośliny aromatyczne (w tym czosnek), przyprawy.

Główne alergeny (z wyjątkiem ryb): brak. Brak GMO.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 G PRODUKTU

Wartość energetyczna: 613 kJ / 147 kcal

Tłuszcz całkowity: 8,6 g

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,3 g

Węglowodany: 2 g

- w tym cukry: 2 g

Białko: 15 g

Sól: 1,2 g