Kruszona makrela Wakamé curry i mandarynka La Compagnie Bretonne 90G

Kruszona makrela Wakamé, czerwone curry i mandarynka La Compagnie Bretonne 90G

OPAKOWANIE: SŁOIK

KRAJ POCHODZENIA: FRANCJA

Makrela jest szczególnie popularną rybą w Manufakturze konserw.

Jest najwyższej jakości .

Łowiona od października do lutego. W tych obszarach połowowych to właśnie w tym okresie zawartość tłuszczu jest najwyższa ( minimum 20% ) . Wysoka zawartość tłuszczu jest niezbędna do dobrego przepisu, gwarantuje miękkość ryby w smaku .

Ryba jest w całości przetwarzana w fabryce konserw .

Makrele gotuje się w wodzie. Po ostygnięciu filety z makreli wyjmowane są nożyczkami i dodane do przetworów.

Dodane wodorosty  zapewniają ich finezję i morski smak.

Ta brązowa alga pochodzi z Japonii i jest uprawiana na wybrzeżach Bretanii .

To curry jest pachnące, subtelne, ale także pikantne dzięki pikantnej mieszance „czerwonych” przypraw: papryki, kurkumy, kolendry, kminku, czarnego pieprzu, kopru włoskiego, musztardy, kozieradki, pieprzu cayenne, imbiru, cynamonu, kardamonu i goździków [S0T1]  .

Skórka z mandarynki Mikan  dodaje odrobinę świeżości i wnosi cytrusowy niuans.

Ta odmiana mandarynki jest bardzo popularna w Japonii, ma czysty i słodki smak, bardzo mało kwaśny i nie gorzki.

Składniki

Filety  z makreli (31%), wodorosty Wakamé (20%), olej rzepakowy, cebula, marchew, ocet winny biały ( siarczyny ), wino białe ( siarczyny ), czerwone curry (musztarda) (0,5%), sól, kora mikan mandarynki ( 0,4%).

Może zawierać śladowe ilości mięczaków i skorupiaków .

Scomber scombrus złowiony w północno-wschodnim Atlantyku

Wartość odżywcza na 100 g produktu Wartość energetyczna 262kcal/1080kj

Tłuszcze 24g – w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3,0g

Węglowodany 3,3g – w tym cukry 1,3g

Białko 7,5g

Sól 1,0g